「本当にうまいらーめん」を追求した結果、至高の１杯を作り出すことができました。

「素材」から「調理工程」まであらゆることにとことんこだわり、「鶏白湯味噌らーめん」が完成しています。

「味噌」と「鶏白湯スープ」に強いこだわりを持った1杯。

ぜひご堪能ください。

毎日厳選された新鮮な国産鶏を仕入れ、「親鶏」「上ガラ」「もみじ」「鶏油」をふんだんに使用しじっくり8時間以上煮込む事で鳥の旨みを凝縮。さらにうまみを凝縮するため、丸一日寝かせます。
コラーゲンたっぷり、後味さっぱりと仕上げているため、「味噌」との相性は抜群です。

他店では味わえない「鶏白湯スープ」をぜひご堪能ください。

当店の味噌は「北海道」「信州」「小田原」と産地にこだわった味噌を使用しています。

また、特製の鶏白湯スープ合うように「白味噌」「赤味噌」「麴味噌」をブレンドすることで、当店でしか味わう事の出来ないスープが完成します。

菅原製麺にて当店オリジナル麺を使用。

北海道産味噌を3種使用しているため、

麺も【春よ恋】、【ゆめちから】、【きたほなみ】のモチモチ感にしっかり感を入れた北海道産小麦粉100％使用。

弾力もありながらツルツルとすすりやすく、スープが絡むようにウェーブを強めにした麺になっております。

お子様から老若男女問わず食べやすく、

北海道の風味豊かな自然が感じれるような麵になるようイメージいたしました。